Todos los foros



 
ÍndiceNormasRegistrarseConectarse

Comparte | 
 

 La cerveza ya es oficialmente Patrimonio Inmaterial de la Humanidad

Ver el tema anterior Ver el tema siguiente Ir abajo 
AutorMensaje
antartida
Profesional
avatar

Mensajes : 2639

MensajeTema: La cerveza ya es oficialmente Patrimonio Inmaterial de la Humanidad   Miér 18 Ene 2017, 3:55 pm

Cerveceros del mundo, la UNESCO paga la próxima ronda 

[Tienes que estar registrado y conectado para ver esa imagen]


Primero fueron las danzas turcas. Luego las artesanías peruanas. Y ahora la cerveza ha ganado su lugar en la lista del Patrimonio Inmaterial de la Humanidad.

Dorada, ambarina, negra. Envejecida en tinas de acero o en barriles de madera. Dulces, amargas, ácidas. Servida en copas raras, en vasos o en jarras. Todas las cervezas belgas han sido premiadas por la UNESCO para regocijo de los fanáticos de la bebida espumosa.
¿Pero qué tienen las cervezas belgas que no tienen las demás


En el país del chocolate, la cerveza es una cultura con 700 años de tradición. Todavía se conservan fábricas de cerveza de hace siglos, como Cantillon en el bruselense barrio de Anderlech, toda una institución que produce la cerveza lambic, una variedad que únicamente se encuentra en Bélgica.
Es tan apreciada porque su fermentación es espontánea y se consigue gracias a un hongo que solo habita en el valle Senne. Podrás reconocerla por su color y sabor.


Enseñar a apreciar y valorar las cervezas es parte de la sabiduría popular belga. Pero no es tarea fácil, puesto que se producen casi 1.500 tipos, existen distintos métodos de fermentación y cada región es popular por una variedad de cerveza. Pilsner, de abadía, trapense, saison,doble, blanca, roja o brut solamente son algunas de las muchas categorías de cerveza belga que se pueden degustar.


Desde la década de los 80, la cerveza artesana goza de la aprovación de santo Arnulfo de Soissons, el patrón de los cerveceros, y del favor de los belgas, que la maridan con comida igual que los vinos y la dan a conocer organizando catas para amateurs y para expertos.


La UNESCO también ha valorado que se use para elaborar más productos, como un queso que se lava con cerveza, una tradición asociada a los monjes trapenses, maestros cerveceros por excelencia que destinan los beneficios de su arte a la caridad.
Además, se ha tenido en cuenta el esfuerzo de los fabricantes para fomentar un consumo responsable y la inversión en nuevas tecnologías que consigan una producción más sostenible.




Fuente: playgroundmag
Volver arriba Ir abajo
 
La cerveza ya es oficialmente Patrimonio Inmaterial de la Humanidad
Ver el tema anterior Ver el tema siguiente Volver arriba 
Página 1 de 1.
 Temas similares
-
» Cartagena, Patrimonio de la Humanidad
» El Silbo Gomero, lenguaje silbado de la isla de La Gomera (Islas Canarias) Inscrito en 2009 sobre la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad
» PLAYA GRANDE: UN PATRIMONIO DE TODOS LOS MARPLATENSES
» Defensa del Patrimonio Sumergido
» Atentados Contra el Patrimonio

Permisos de este foro:No puedes responder a temas en este foro.
Todos los foros :: Off topic :: El patio-
Cambiar a: