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 Platos con especias

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Gloriana
V.I.P.
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Mensajes : 4658

MensajeTema: Platos con especias   Sáb Sep 01, 2012 8:30 pm


Tacos de ternera a las finas hierbas

Ingredientes para cuatro personas:

800 gramos de lomo de ternera
Salsa de soja
Laurel en polvo
Tomillo
Estragón
Romero
Aceite de oliva
Pimienta negra
Sal

Se corta la ternera en tacos, se salpimienta y se dora en una sartén con aceite de oliva. Una vez dorados, se retiran los tacos y se reservan.

Se prepara una salsa de finas hierbas mezclando en un bol abundante salsa de soja, un poco de aceite, laurel, tomillo, estragón y romero al gusto.

Se disponen en un plato los tacos de ternera y se riegan con esta salsa. Se rectifica de sal y pimienta y se sirve.

Consejo:
Debido al uso de distintas especias, que dan mucho sabor al plato, no es imprescindible añadir sal a la receta..
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Gloriana
V.I.P.
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Mensajes : 4658

MensajeTema: Re: Platos con especias   Dom Sep 23, 2012 11:37 am

Tomate a las finas hierbas


Ingredientes para cuatro personas:

400 gramos de tomates
2 huevos duros
1 pimiento verde
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
2 cucharadas de aceite
2 hojas de laurel
Perejil picado
Hierba
Tomillo
Cominos
Sal


Poner al fuego una sartén con un poco de sal, agregar el ajo picado y rehogar. Añadir el aceite de oliva y la cebolla picada y dejar cocer.

Incorporar el pimiento en tiras y remover. Agregar los tomates pelados, escurridos y troceados, y las especias; sofreír. Cuando empiece a secarse, añadir un poco de agua, sin dejar de remover hasta que la salsa ligue bien.

Servir con el huevo picado por encima, ni muy caliente ni muy frío.


Calorías por ración: 112
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tay
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Mensajes : 5406
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MensajeTema: Re: Platos con especias   Dom Sep 23, 2012 12:12 pm

¿Y no se desharán los tomates??? Surprised

mecachis, ¡¡tengo todo menos el tomillooooooooo!!! Mad
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Gloriana
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Mensajes : 4658

MensajeTema: Re: Platos con especias   Dom Sep 23, 2012 12:48 pm

tay escribió:
¿Y no se desharán los tomates??? Surprised

mecachis, ¡¡tengo todo menos el tomillooooooooo!!! Mad


Lo he preparado una vez...y sí se deshacen un poco o un poco más...pero no me importó porque quería comer un primer plato vegetal. Puede que la segunda vez no se deshagan tanto, veremos... Wink
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tay
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Localización : Museo del Jamón

MensajeTema: Re: Platos con especias   Dom Sep 23, 2012 4:07 pm

Gloriana escribió:
tay escribió:
¿Y no se desharán los tomates??? Surprised

mecachis, ¡¡tengo todo menos el tomillooooooooo!!! Mad


Lo he preparado una vez...y sí se deshacen un poco o un poco más...pero no me importó porque quería comer un primer plato vegetal. Puede que la segunda vez no se deshagan tanto, veremos... Wink

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Gloriana
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Mensajes : 4658

MensajeTema: Re: Platos con especias   Dom Sep 23, 2012 4:26 pm

tay escribió:
Gloriana escribió:
tay escribió:
¿Y no se desharán los tomates??? Surprised

mecachis, ¡¡tengo todo menos el tomillooooooooo!!! Mad


Lo he preparado una vez...y sí se deshacen un poco o un poco más...pero no me importó porque quería comer un primer plato vegetal. Puede que la segunda vez no se deshagan tanto, veremos... Wink

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¿Has podido prepararlo? Te ha quedado muy bien...corté el tomate muy pequeñito porque al leer la receta quise preparar una especie de pisto, en fin fue un experimento...la verdad es que me encantó el plato y la semana próxima volveré a hacerlo. Wink
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tay
V.I.P.
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Mensajes : 5406
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Localización : Museo del Jamón

MensajeTema: Re: Platos con especias   Dom Sep 23, 2012 4:34 pm

Gloriana escribió:
tay escribió:
Gloriana escribió:
tay escribió:
¿Y no se desharán los tomates??? Surprised

mecachis, ¡¡tengo todo menos el tomillooooooooo!!! Mad


Lo he preparado una vez...y sí se deshacen un poco o un poco más...pero no me importó porque quería comer un primer plato vegetal. Puede que la segunda vez no se deshagan tanto, veremos... Wink

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¿Has podido prepararlo? Te ha quedado muy bien...corté el tomate muy pequeñito porque al leer la receta quise preparar una especie de pisto, en fin fue un experimento...la verdad es que me encantó el plato y la semana próxima volveré a hacerlo. Wink

Estaba riquísimo, muy aromático. Lo he comido con alitas de pollo fritas, pero para mi que le quedaria mejor a una asado de caza o cordero. jeje...
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